実際のところセンスのよいソバ屋にお目にかかったことはないのだが、ここは別格。（そもそもソバ屋にセンスを求めてはいけないのではないかとさえ今までは思わざるを得なかったのだが。）しかもソバも素晴らしいのだ。木灰でていねいに練られた麺は油ぬきも十分でコシが強く、プリプリと弾力があり口の中で軽やかに踊り出す。カツオのだしが効いたスープは味の輪郭がくっきりとしており、甘めに味付けされた肉との組み合わせも絶妙。食べ終わっても、又もう一杯注文したくなる沖縄そばでした。コーヒーやケーキもあるが、次回、家族で行ったときに注文しようと思っている。その後にまた詳しい報告を書こう。